Bienvenue au domaine de Villemus

C’est en Provence, au sein du grand site Sainte-Victoire, que Michel Adaoust vous accueille au domaine de Villemus. C’est ici qu’il a choisi de reprendre les rênes de l’exploitation familiale, tout en faisant le pari de l’agriculture biologique.

Ce domaine viticole (AOC coteaux-d’aix-en-provence) possède également des oliviers. Michel travaille 2 800 oliviers. Cultivés en agriculture biologique, les arbres sont tous issus de la variété aglandau. Les olives sont récoltées tournantes, afin d’assurer un fruité vert plein d’arômes. Et pour les préserver au maximum, les fruits sont pressés juste après leur récolte.
Un parcours découverte permet de déambuler entre vignes, amandiers et oliviers avec en prime des vues panoramiques sur les massifs de Sainte-Victoire, du Luberon, du Concors et de Vautubière.

Le Domaine Villemus récolte et produit des vins, des amandes, de l’huile d’olive et lavandin en agriculture biologique.

L’agriculture biologique est une production basée sur le respect du vivant et des cycles naturels, qui gère de façon globale la production en favorisant l’agrosystème mais aussi la biodiversité, les activités biologiques des sols et les cycles biologiques.

Nous avons toujours eu à cœur le respect de la nature et de l’environnement.